Jambi, Sumateradaily.com- Salah satu kebahagiaan umat Islam dalam merayakan Hari Raya Idul Adha adalah menikmati daging Qurban.
Biasanya daging qurban akan dimasak dan dinikmati semua keluarga Muslim dengan berbagai menu khas nusantara.
Namun adakalanya kita mendapatkan daging dalam jumlah melebihi kebutuhan saat itu, yang seharusnya habis sekali makan.
Bagi ibu-ibu yang ingin menjadikan daging tersebut untuk persediaan dihari yang lain, perlu diolah agar cita rasa daging qurban tetap terasa nikmat.
Inilah tips mengolah daging qurban agar terasa nikmat, sebagaimana dilansir dari laman indonesiadaily.co.id (media group sumateradaily.com);
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar daging hewan kurban bisa tahan lama.
Kebanyakan orang memilih cara yang lebih mudah dan praktis dengan disimpan di dalam kulkas.
Tetapi, walau disimpan di dalam kulkas, daging terkadang juga bisa mengalami penurunan kualitas.
Jangan khawatir sahabat, agar kualitas karena terdapat beberapa cara agar daging kurban tetap awet. Berikut tips Menyimpan Daging Kurban agar lahan lama :
1. Jangan Cuci Daging.
Hal pertama yang biasanya dilakukan secara insting adalah mencuci daging kurban agar bersih.
Namun, ternyata daging akan mengeluarkan bau tidak sedap jika dibilas dengan air.
Selain itu, air akan menyerap ke dalam serat-serat dan dapat merusak daging sehingga menurunkan kualitasnya.
Jika memang terdapat kotoran pada daging, kita bisa menggunakan tisu dapur untuk membersihkannya.
Pastikan juga tangan bersih dan kering atau bisa juga gunakan sarung tangan saat menyentuh daging.
2. Potong Daging Menjadi Beberapa Bagian.
Sebelum dimasukkan ke dalam wadah penyimpanan, potong-potong daging terlebih dahulu menjadi beberapa bagian.
Hal ini dilakukan agar mempermudah proses pencairan daging dan mempersingkat waktu memasak.
Kita bisa potong-potong daging menjadi kotak-kotak atau sesuai porsi yang diinginkan.
3. Simpan di Wadah Kedap Udara.
Sebelum dimasukan ke dalam kulkas, lebih baik jika daging disimpan dalam wadah yang kedap udara.
Hal ini disebabkan paparan udara dalam kulkas yang dapat memicu berkembangnya bakteri di permukaan daging.
Selain wadah kedap udara, kita juga bisa membalut daging dengan bungkus plastik atau cling wrap. Agar lebih aman, kita bisa menambahkan lapisan kantong plastik gelap untuk meminimalisir paparan cahaya.
4. Simpan di Freezer.
Setelah daging siap disimpan, masukan daging ke dalam freezer yang bersuhu minus 18 derajat celcius.
Pembekuan daging akan menidurkan bakteri di dalamnya. Di suhu ini, bakteri tidak akan bereaksi sehingga daging akan awet secara alami.
Nah sahabat sumateradaily.com, itulah tips mengolah daging qurban agar terus terasa nikmat dan sehat***
prameswari
