Jambi, Sumateradaily.com- Kehadiran bulan suci Ramadhan 1445 H/2024 disambut gembira umat muslim dimanapun berada.
Salah satu tradisi di masyarakat muslim Indonesia, dalam menyambut bulan penuh berkah tersebut biasanya para istri akan mempersiapkan menu khas sahur pertama untuk keluarga.
Mulai dari menu khas daerah masing-masing hingga berbagai menu yang akan memberikan kebahagiaan sahur bersama keluaga.
Salah satu menu pavorit untuk menu sahur perdana, seperti Opor Ayam, Kari dan gulai tempoyak.
Berikut ini sumateradaily.com mencoba memberikan tips membuat opor ayam yang maknyus untuk menu sahur bersama keluarga.
Dikutip dari royco.co.id, untuk membuat menu opor ayam, sahabat sumateradaily.com siapkan bahan-bahan sebagai berikut;
1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian, buang kulitnya
1 l santan encer
200 ml santan kental
300 ml susu rendah lemak
4 buah daun jeruk purut segar biarkan utuh
1 g daun kunyit (kira-kira 1 lembar)
1 gram (kira-kira seruas ibu jari) lengkuas, memarkan
1 batang serai memarkan
1 sdm Royco kaldu ayam
2 sdm bawang goreng
Bumbu Halus: 3 buah bawang merah
Bumbu Halus: 6 siung bawang putih
Bumbu Halus: 1 gram kencur (kira-kira seruas jari), memarkan
Bumbu Halus: 1 sdt merica putih bubuk
Bumbu Halus: 1 sdt ketumbar butiran
Bumbu Halus: 5 buah kemiri, sangrai
Bumbu Halus: 2 sdt garam
Bumbu Halus: 1 sdt gula pasir
Aduk rata daging ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
Rebus santan encer dan susu rendah lemak, masukkan Royco Kaldu Ayam dan semua bahan kecuali santan kental.
Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Itulah tips membuat opor ayam maknyus untuk menu makan sahur bareng keluarga dan bahagia bersama keberkahan bulan suci Ramadhan 1445 H tahun 2024.
Selamat mencoba sahabat sumateradaily.com ***
